Oleh : Shania Saufa
Ragam kuliner di Indonesia sangat banyak sekali dan bahkan beberapa jarang diketahui masyarakat Indonesia. Baru mengulik jenis makanan yang sering dijajakan di suatu daerah saja sudah banyak jenisnya. Apalagi kalau kita mencoba mencari lebih dalam lagi makanan yang sudah punah atau malah sudah tidak dibuat lagi karena kalah populer dengan sushi, udon dan pizza.
Terlebih, saking banyaknya kuliner di Indonesia, tak semua masyarakat hafal dengan kuliner-kuliner khas daerah tertentu. Apalagi jika kuliner-kuliner tersebut keberadaannya pun mulai sulit ditemukan. Dan berikut ini, ada delapan kuliner khas dari berbagai daerah di Indonesia yang wajib kamu ketahui dilansir dari idn times.
1. Bubur Ase Kuliner Khas Betawi
Bubur ase merupakan kuliner khas Betawi. Mulai sulit untuk ditemukan, bubur ini terbuat dari bubur beras alias bubur nasi dengan topping berupa semur, tauge, timun, kacang tanah goreng, serta dilengkapi dengan kerupuk dan emping. Umumnya hanya ada dua pilihan rasa saat menyantap bubur, yakni manis atau gurih. Tapi bubur yang satu ini rasanya campur aduk. Ada rasa gurih, manis, asam, dan asin. Soal rasanya tetap enak dan cocok di lidah.
Bubur ase berasal dari singkatan asinan semur. Kalau tahu nama aslinya, tentu sudah terbayang bagaimana rasanya. Penampilan bubur ase berbeda dari bubur pada umumnya.
Baca juga: Rekomendasi Menu Makan Siang Di M Bloc Space, Tempat Nongkrong Millenial!
2. Gulo Puan
Kudapan manis asal Palembang ini adalah makanan para bangsawan, warisan raja-raja Kesultanan Palembang Darussalam. Seiring berjalannya waktu, gulo puan juga menjadi kudapan ciri khas masyarakat Palembang.
Jika berkunjung ke Palembang tepatnya wilayah OKI, jangan lupa mampir untuk membawa pulang manisnya gulo puan. Dapat dijadikan sebagai pemanis minuman atau perasa untuk roti, gulo puan adalah kudapan manis yang terbuat dari susu kerbau dan gula merah.
3. Pencok Hiris Kuliner Populer di Sukabumi
Pencok hiris adalah jenis sambal yang populer di Sukabumi. Pencok hiris terbuat dari gude atau kacang gayo yang diulek bersama garam, cabai, bawang merah, dan kencur. Jika kamu ingin mencoba sambal yang berbeda saat menikmati ikan atau ayam goreng, pencok hiris bisa jadi pilihan.
4. Nasi Yasa Kuliner Khas Bali
Nasi campur nan lezat asal Bali, ini mudah dijumpai saat upacara keagamaan yaitu Hari Raya Saraswati. Nasi yasa sendiri ialah nasi kuning dengan pelengkap sate lilit, sayur mentah, daging ayam, telur, dan lainnya.
5. Bassang Makanan Yang Terkenal di Sulawesi Selatan
Terkenal di Sulawesi Selatan, bassang adalah bubur yang terbuat dari jagung pulut. Berwarna putih dan memiliki rasa guruh, jagung pulut dimasak dengan santan, tepung terigu, dan garam. Nikmat disantap selagi masih hangat, jika ingin menyantapnya dengan rasa sedikit manis dapat menambahkan taburan gula pasir.
6. Hekeng Khas Pontianak
Kudapan asal Pontianak, ini nikmat banget disantap dengan mencolekkannya ke saus sambal. Hekeng terbuat dari campuran daging babi dan udang yang dihaluskan lalu diolah bersama bumbu rempah. Setelah dikukus, hekeng diolah terakhir dengan cara digoreng.
7. Kue Lompong Sagu
Mempunyai taburan berupa kelapa parut, kue lompong sagu yang dimasak dengan cara dikukus ini terbuat dari pisang dan santan. Sebelum dibungkus daun pisang, lompong sagu dilengkapi dengan manisnya gula aren supaya rasanya makin sedap.
8. Bubur Kanji Rumbi
Sama seperti bubur ase, bubur kanji rumbi terbuat dari beras yang dimasak dengan rempah-rempah dan kaldu. Mempunyai rasa lezat dengan rasa yang khas, bubur kanji rumbi biasanya dilengkapi dengan daging ayam, udang, daun seledri dan bawang goreng.
