Kabar gembira bagi para pemburu kuliner legendaris dan penikmat minuman tradisional. Binafshi Mat’am, penyaji minuman khas Sumatera Barat yang viral, secara resmi mengumumkan pembukaan gerai offline pertamanya di Jakarta. Langkah ini diambil guna menjawab kerinduan masyarakat urban akan seduhan Teh Talua (teh telur) yang otentik dan berkualitas premium.
Teh Talua Binafshi Mat’am dikenal karena teknik pembuatannya yang mempertahankan tradisi namun disajikan dengan standar kebersihan dan estetika modern. Minuman ini memadukan kuning telur ayam kampung atau bebek pilihan yang dikocok hingga membentuk busa (foam) lembut, disiram dengan seduhan teh pekat, dan diberi sentuhan akhir perasan jeruk nipis untuk menyeimbangkan rasa.
”Kami ingin membawa pengalaman menikmati ‘Cappuccino ala Minang’ ini langsung ke hadapan warga Jakarta. Bukan sekadar minuman, tapi ada cerita dan kesehatan di setiap gelasnya,” ujar Hafyz Marshal owner Binafshi Mat’am Rabu, 9 April 2025.
Mengapa Teh Talua Binafshi Mat’am Berbeda?
Hadirnya Binafshi Mat’am di Jakarta membawa beberapa keunggulan yang menjadikannya wajib dicoba:
Tanpa Bau Amis: Rahasia racikan rempah dan teknik pengocokan suhu tinggi memastikan rasa yang creamy dan legit tanpa aroma amis.
Pengalaman Visual: Pelanggan bisa melihat langsung proses pembuatan lapisan-lapisan cantik (tingkat) yang menjadi ciri khas Teh Talua berkualitas.
Kehadiran gerai offline ini diharapkan menjadi titik temu baru bagi komunitas perantau Minang maupun warga Jakarta yang ingin mengeksplorasi kekayaan kuliner nusantara dalam suasana yang nyaman dan estetik.
Tentang Binafshi Mat’am
Binafshi Mat’am adalah unit usaha kuliner yang berfokus pada pelestarian minuman tradisional dengan sentuhan modern. Berawal dari kecintaan terhadap budaya minum teh di Sumatera Barat, Binafshi Mat’am berkomitmen menyajikan bahan-bahan alami terbaik untuk mendukung gaya hidup sehat konsumennya.
