Oleh : Shania Saufa
Pemprov DKI Jakarta telah mengizinkan restoran untuk dibuka Kembali. Adapun persiapan khusus yang harus dilakukan dan diperhatikan restoran terkait protokol New Normal. Di tengah perpanjangan Pembatasan Sosial Berskala Besar (PSBB), Gubernur DKI Jakarta Anies Baswedan menyampaikan bahwa rumah makan, industri retail dan perkantoran yang berdiri sendiri sudah boleh buka kembali pada 8 Juni 2020.
Sebagian besar restoran di Jakarta dan sekitarnya telah menerapkan protokol new normal sesuai anjuran pemerintah. Mulai dari membatasi kapasitas pengunjung restoran, mengatur jarak setiap pengunjung yang datang dan makan ditempat, sampai menyiapkan pelayan khusus untuk setiap meja.
Baca Juga
Jika kamu berminat untuk berburu kuliner dan rindu mencicipi makanan di restoran yang biasa kamu datangi, berikut beberapa restoran yang buka kembali hari ini dengan protokol new normal dilansir dari detik.com.
1. Holycow
Restoran steak Holycow by Chef Afit sudah bisa kamu datangi kembali. Sejumlah persiapan sudah dilakukan dengan mengikuti protokol new normal yang berlaku, salah satunya dengan mewajibkan setiap pengunjung dan pegawai untuk mencuci tangan sebelum masuk ke dalam restoran. Untuk keamanan setiap petugas akan dicek suhunya sebelum bekerja. Untuk menghindari kerumunan, para pegawai akan mengarahkan pengunjung ke meja yang disiapkan. Sebelum pengunjung duduk, pegawai akan memastikan bahwa semua meja bersih dan disinfeksi lebih dulu.
Sementara untuk mengurangi kontak fisik, para pegawai akan memegang menu untuk para pengunjung tentunya dengan aturan meja yang memiliki jarak dan sekat kaca. Pihak Holycow juga menyarankan pengunjung untuk melakukan pembayaran dengan transaksi non tunai demi mengurangi kontak dengan kasir.
2. Portable
Restoran Portable yang dikelola Chef Chandra Yudasswara juga buka kembali di hari ini. Restoran ini menyediakan berbagai menu ala carte untuk saat ini Portable cabang Kelapa Gading yang dibuka lebih dulu.
Sebelum dibuka Kembali restoran ini sudah dicek oleh tim Suku Dinas Jakarta untuk pengecekan sebelum dibuka kembali. Untuk saat ini kita hanya melayani 50% pengunjung dari jumlah kapasitas resto sebelumnya. Reservasinya selalu hampir penuh setiap harinya.
3. Sogogi Shabu & Grill
Terkenal sebagai restoran All You Can Eat yang terjangkau dengan menu shabu-shabu dan grill, Sogogi punya banyak cabang di Jakarta. Beberapa cabang Sogogi sudah mulai buka kembali dengan protokol new normal yang diterapkan. Protokol yang diterapkan seperti melakukan pengecekan suhu terhadap semua pengunjung. Setiap pengunjung wajib menggunakan hand sanitizer dan menggunakan masker serta menjaga jarak dengan pengunjung lainnya.
Pengunjung harus duduk di tempat yang sudah disediakan. Sogogi Shabu juga membatasi pengunjung yang datang setiap harinya hanya 50% dari kapasitas normal. Pihak Sogogi juga melakukan disinfektan secara berkala untuk mencegah penyebaran COVID-19.
4. Holywings
Salah satu tempat nongkrong paling hits di Jakarta akirnya buka kembali. Lewat akun Instagram, Holywings mengabarkan sejumlah aturan dan prosedur new normal yang berlaku untuk semua pengunjung.
“Seluruh staff outlet yang bertugas wajib menggunakan face shieled, masker dan sarung tangan. Pengunjung diwajibkan menggunakan masker saat memasuki outlet,” jelas Holywings di akun Instagram mereka. Pihak Holywings juga memastikan untuk melakukan disinfektan secara berkala di setiap kursi dan meja. Serta semua pengunjung wajib melakukan reservasi dan melakukan pembayaran non tunai.
5. Animale Restaurant
Animale Restaurant yang terletak di gedung MD Place, Jakarta Selatan masuk ke dalam salah satu restoran yang buka di hari ini. Restoran yang menyajikan hidangan progressive American cuisine memiliki aturan yang cukup ketat untuk menjaga keamanan dan kesehatan para tamu yang makan di sana.
Animale mengikuti protokol dengan cara mengecek suhu setiap tamu dan langsung menawarkan hand sanitizer setelah mereka keluar dari lift. Ada aturan jarak satu meter jika tamu ingin ke resepsionis, dan juga menyiapkan 18 titik penempatan hand sanitizer di restoran.
Animale menyiapkan satu server atau pelayan untuk setiap meja, dan satu pelayan khusus yang tugasnya hanya mengangkat piring kotor. Setiap meja juga dilengkapi dengan hand sanitizer khusus yang aman untuk makanan.
